В современном стремительном мире люди зачастую едят на бегу, постоянно ищут варианты перекуса. Поэтому производители фаст-фуда постоянно находятся в поиске новых форм и рецептов продуктов быстрого питания.
Спиральные чипсы на палочке – это вид быстрого питания, приготовленный из картофеля, причем готовится он в присутствии покупателя. Клиент может сам наблюдать, как чипсы делаются из действительно отборного и калиброванного картофеля правильной формы.
Такой вариант перекуса получается очень аппетитным, имеет необычный внешний вид. Натуральность продукта и его румяный товарный вид имеет шанс привлечь ощутимое количество покупателей.
Спиральные чипсы – подробный бизнес-план
Концепция фаст-фуда
Бизнес-идея данного фаст-фуда состоит в продаже этого продукта с помощью любой специально оборудованной торговой точки.
Для успешного начала данной деятельности необходимо тщательно продумать и выбрать наиболее оптимальное место расположения.
Процесс приготовления
Весь процесс приготовления автоматизирован, необходимо лишь его контролировать. Главное, чтобы был подготовлен отмытый калиброванный картофель, палочки, растительное масло и специи.
Картофельный клубень насаживается на палочку и помещается в специальный аппарат, где на нем делается спиральная нарезка.
Совет! Готовьте картофель по мере надобности, чтобы он не засыхал и не темнел на воздухе!
И далее каждый нарезанный по спирали картофель расправляют на палочке и отправляют во фритюр в течение четырех-пяти минут.
Приготовленная порция чипсов посыпается солью и специями и помещается в мармит. Это специальный контейнер из нержавейки для сохранения готовой продукции.
Покупателю упаковываете чипсы в индивидуальные крафтовые бумажные пакеты, которые можно либо включать в стоимость снэка, либо продавать за дополнительную плату.
Оборудование
Для приготовления спиральных чипсов вам потребуется: Фритюрница для обжарки – самое дорогое оборудование, которое потребуется для данного технологического процесса. Аппарат для нарезки спиральных чипсов. Мармит.
В качестве дополнительного оборудования возьмем стул, стол, кулер с холодной и горячей водой, хозяйственный товары. По идее весь комплект необходимого инструментария должен обойтись в пятьдесят тысяч рублей, что является хорошим преимуществом перед многими другими видами бизнеса в нише быстрого питания.
Где продавать спиральные чипсы?
Уровень и объем продаж напрямую зависит от правильно выбранного места производства и продажи спиральных чипсов. Основные потребители данного лакомства – это подростки и молодежь до сорока лет. Собственно, этой целевой аудиторией необходимо руководствоваться при выборе точки продажи.
Рассматривать важно и нужно парки, зоны отдыха и развлечений, набережные и променады, пляжи и прилегающие территории, кинотеатры, торговые центры, учебные заведения, автобусные остановки, места с высокой проходимостью людей.
Сертификация продукции и оформление бизнеса
Так как чипсы являются продуктом питания, поэтому они подлежат обязательной сертификации в Роспотребнадзоре.
Для проверки качества ваших чипсов необходимо предоставить образцы в лабораторию. После их проверки вы получите санитарно-гигиенический сертификат о качестве производимой продукции.
Предприниматель обязан легализовать свой бизнес и оформиться как ИП, это самый распространенный и оптимальный вариант.
Окупаемость и прибыль
Данный проект способен окупиться за один-два месяца. Есть, конечно, зависимость от места торговли. В летний период торговля спиральными чипсами все равно будет выгодна. Важно понимать, где возможна максимально большая проходимость потенциальных потребителей оригинального картофельного лакомства. Есть смысл прежде всего разработать грамотный бизнес-план.
Развивать такой бизнес с одной точкой продажи будет не очень выгодно, но если получится открыть хотя бы четыре пункта производства и продажи спиральных чипсов на палочке, то уровень чистой прибыли уже может стремиться к ста тысячам рублей.
