ТОП 50 ФРАНШИЗ ПИЦЦЕРИИ С ОТЗЫВАМИ ЦЕНАМИ

Одновременно предоставляя предпринимателям возможность осуществить свою мечту о собственном ресторане, франшизы также предоставляют множество выгод для обеих сторон – как для франчайзи, так и для франчайзора. В данной статье мы рассмотрим, в каком состоянии находится ресторанный рынок, как работает франшиза в ресторанном бизнесе, а также представим топ-10 лучших франшиз ресторанов.

Рынок ресторанов в 2023 году

Ресторанная индустрия доказывает свою устойчивость и жизнеспособность в период перемен: оборот всего сектора общественного питания стабильно растет в последние 4 года, согласно данным Росстата.

Ресторанный рынок России в 2022-2023 году продемонстрировал ряд позитивных тенденций, которые придают отрасли оптимизм и стимулируют дальнейшее развитие. Несмотря на сложности, связанные с глобальными событиями, рестораторы и бренды активно адаптируются, применяя инновационные подходы, способствующие процветанию ресторанной индустрии. Вот какие тенденции развития рынка HoReCa в России отмечают эксперты:

Стабильный рост оборотов. По данным Росстата, ресторанный рынок России продемонстрировал впечатляющий рост оборотов. Выручка за 2022 год увеличилась на 22%, что является ярким свидетельством восстановления сектора и доверия потребителей.

Развитие доставки и цифровизация. Рост интереса к доставке еды на дом и развитие цифровых технологий стали ключевыми факторами, способствующими разнообразию услуг и удовлетворению потребностей клиентов. Рестораны активно внедряют цифровые меню, приложения и программы лояльности, что делает взаимодействие с клиентами более удобным и уникальным.

Восстановление после кризиса. Глобальные события, такие как пандемия, привели к коррекции стратегий развития ресторанной индустрии. Однако рестораторы проявили гибкость и смогли адаптироваться к новым реалиям. Рост оборотов и восстановление позиций говорят о живучести ресторанных брендов, которые стремятся обеспечить высокое качество обслуживания и уникальный опыт для клиентов.

Развитие внутренних брендов. Уход некоторых иностранных брендов с российского рынка стал толчком для развития местных ресторанов и создания новых торговых марок. Это способствует разнообразию предложения, стимулирует конкуренцию и позволяет местным предпринимателям раскрывать свой творческий потенциал.

Развитие экологически ориентированных брендов. Появляется всё больше ресторанов с акцентом на экологичность и здоровый образ жизни. Заведения, которые предлагают натуральные, органические и растительные продукты, становятся особенно популярными.

Увеличение популярности региональных брендов. Развитие ресторанов и кафе в регионах России приобретает все большую значимость. Возвращается внимание к национальной кухне, аутентичным продуктам и региональным особенностям, что способствует разнообразию ресторанного предложения и популяризации кухонь регионов.

По словам рестораторов, рынок ресторанов находится в активной стадии развития и, при отсутствии неожиданных событий может продемонстрировать хорошие результаты в ближайшие годы. Они подчеркивают, что ресторанный рынок является одним из самых динамичных. В России эта отрасль существует всего 25 лет, и перед ней открываются широкие перспективы.

Эксперты рынка HoReCa считают, что в сложной экономической ситуации выживут те заведения, которые будут продолжать выделяться по лояльности, сервису и качеству. По словам экспертов, потребитель не готов к значительному росту цен, и рестораторам придется более глубоко заниматься вопросами оптимизации закупок для сохранения маржи.

Ресторанный рынок России продолжает свой путь к восстановлению и росту, привлекая внимание потребителей, развивая инновационные методы обслуживания и обогащая ресторанный опыт. Новые тренды, экологическая ответственность и уникальное внимание к качеству пищи подтверждают, что ресторанная индустрия находится на пути к процветанию и развитию.

В этом контексте, открытие ресторана по франшизе становится особенно выгодным и обнадеживающим решением. На фоне перемен и роста, выбор франшизы позволяет предпринимателям воспользоваться устоявшимся бизнес-моделью, зарекомендовавшими себя брендами и поддержкой со стороны опытных команд. Это обеспечивает не только операционную эффективность, но и повышает шансы на успех в динамичной и конкурентной среде ресторанного бизнеса.

Франшизы ресторанов в 2023 году

Общее число ресторанов, кафе и баров в России в последние 4 года увеличивается на 1,5-2% и к 2023 году достигло 94,6 тыс. заведений. По подсчётам БИБОСС, больше 21% из них открыто по франшизе ресторана.

Открыть ресторан по франшизе можно в разных форматах. Они различаются по месту размещения и целевой аудитории.

Рестораны распределены неравномерно по территории России.

Их концентрация в разных регионах зависит от множества факторов, таких как населенность, экономическое развитие, культурные традиции и туристический потенциал регионов.

Очевидно, что больше всего ресторанов в Центральном федеральном округе – 33% всех заведений расположено здесь. На этой территории сосредоточено большое количество крупных городов, туристических центров и бизнеса, что способствует разнообразию ресторанной инфраструктуры.

В Приволжском федеральном округе располагается 17% ресторанов. Это объясняется историческими, культурными и экономическими факторами, которые влияют на спрос и предложение в данном регионе, а также развитостью инфраструктуры. В Южном и Сибирском федеральных округах расположено 11-12% ресторанов. Здесь расположены крупные населенные пункты с объемными туристическими потоками.

Меньше всего ресторанов в Дальневосточном федеральном округе. Это связано с более разреженным населением и удаленностью от центральных регионов.

Особенности франшиз ресторанов

При принятии решения об открытии ресторана по франшизе, необходимо учесть ряд ключевых аспектов, которые помогут успешно адаптировать этот бизнес к вашему региону и реализовать его потенциал наиболее эффективно. Вот некоторые из них:

Открытие ресторана по франшизе представляет собой привлекательную возможность для предпринимателей, предоставляя готовую бизнес-модель, тематическую концепцию и поддержку на старте со стороны опытного франчайзора. При этом важно учитывать местные особенности, адаптироваться к региональным потребностям и быть готовыми к переменам. Анализ и учет всех аспектов, связанных с выбором франшизы, локацией, маркетингом, сезонностью и финансами, помогут создать успешный и устойчивый ресторанный бизнес.

Лучшие франшизы ресторанов 2023

Сеть «Папа Джонс» насчитывает более 6 000 ресторанов в 45 странах, включая 200+ заведений в России. Франчайзи получает уникальные рецепты пиццы, централизованные закупочные цены, современные маркетинговые инструменты и онлайн продажи. Отличительные черты — специализированное ПО, обучение сотрудников в Москве и регулярные маркетинговые кампании. Франшиза «Папа Джонс» заняла 7 место в рейтинге лучших франшиз 2023 года.

Бизнес на шаурме приносит стабильный доход, основанный на популярности продукта. Сеть #ЛАВАШ состоит из 110 успешно функционирующих точек. Особенность франшизы – простота и понятность бизнеса. Управляющая компания помогает подобрать место, создать дизайн-проект, обучение, получить скидки от поставщиков. Франчайзи отмечают высокую надежность, отлаженность работы с партнерами, маркетинговую поддержку и советы по эффективному взаимодействию с клиентами. Продукт популярен, а вложения минимальны, что делает бизнес привлекательным и устойчивым. Франшиза #ЛАВАШ занимает 31 место в топ-100 франшиз по версии БИБОСС.

Франшиза компании «Шашлыкоff», основанная в 2009 году, быстро завоевала популярность среди клиентов. Франшиза предоставляет не только брендовое имя, но и всестороннюю поддержку: инструменты управления, маркетинговые стратегии, обучение персонала, технологию приготовления шашлыков. Уникальная особенность – четыре формата сотрудничества, позволяющие адаптироваться к разным условиям и площадям помещений.

Франшиза компании «Хачапури тётушки Марико» предоставляет возможность ребрендинга существующего ресторана с минимальными инвестициями. Прибыль от 12 до 25 млн руб в год, окупаемость за 12-18 месяцев и рентабельность ресторанов в среднем 35%. Гибкая адаптация франшизы, операционный директор, обучение персонала и активная рекламная поддержка – залог успеха бизнеса даже в руках начинающего предпринимателя.

Франшиза «Перчини» предлагает возможность начать успешный ресторанный бизнес с настоящей итальянской атмосферой. Основанная в 1996 году, компания имеет более 30 предприятий в 11 регионах России и Казахстане. Рестораны «Перчини» специализируются на итальянской кухне с акцентом на пиццу и пасту. Уникальная особенность – вынос первого блюда через 10 минут после заказа, что обеспечивает быстрое обслуживание и высокую оборачиваемость. Форматы ресторана включают ТРЦ и отдельно стоящие здания с площадью более 400 кв.м. Компания предоставляет обучение, технологический проект, поддержку в подборе помещения, маркетинговую поддержку, обновление меню и аттестацию персонала.

Сеть хинкальных «Старик Хинкалыч» с доступными ценами и грузинской атмосферой присутствует в 15 городах России. Франшиза предоставляет право использования товарного знака, финансовую модель, обучение команды, поддержку на всех этапах открытия, маркетинговые материалы и другие инструменты. Особенность франшизы «Старик Хинкалыч» в низких ценах на хинкали, быстром обслуживании и качественных продуктах.

Ollis – это ведущая сеть ресторанов и службы доставки готовой еды родом из Санкт-Петербурга. За спиной команды Ollis более 14 лет успешной работы, 17 ресторанов и 13 заведений в формате dark-kitchen. Высокий средний чек и частота заказов обеспечивают стабильную прибыль. Партнеры получают обширную поддержку в выборе локации, управлении бизнесом, обучении персонала и разработке рекламных кампаний. Эффективное управление, качество блюд и контроль обслуживания — особенности, за которые франшиза Ollis ценится франчайзи.

Франшиза компании «Гриль Хаус» выделяется инновационной концепцией шоу-китчен, где блюда готовятся на высокотехнологичном мангале перед гостями. Это создает неповторимую атмосферу и привлекает внимание клиентов. Компания предлагает разные форматы франшизы, включая стационарные рестораны разных площадей, рестораны быстрого питания на фуд-кортах, ребрендинг существующих заведений и даже dark kitchen для доставки. Главное преимущество – низкие инвестиции при сохранении высокого качества блюд.

Основанная в 2007 году, сеть семейных пиццерий «Пират пицца» успешно развивается, охватив 18 заведений в разных форматах. Инвестиции варьируются от 3 млн до 6 млн рублей, роялти составляет 4% от выручки. Бренд известен своим ассортиментом и выгодно выделяется наличием детской игровой зоны. Поддержка включает доступ к единой программе, колл-центру, готовому сайту и стажировки сотрудников. Особенность франшизы пиццерии – готовая бизнес-система и уникальная концепция, поддерживаемые опытом. Франчайзи высоко оценивают франшизу «Пират пицца» за нулевой паушальный взнос, всестороннюю поддержку и возможность долгосрочного сотрудничества.

Frank by Basta

Frank by Basta – успешная ресторанная сеть со звездным основателем Василием Вакуленко и акцентом на аутентичные мясные блюда, которая за 4 года создала 16 ресторанов. Франшиза предоставляет бизнес-систему, оформление, маркетинговую стратегию, обучение персонала и помощь в выборе локации. Главная особенность – высокая доходность и устойчивое развитие благодаря авторским рецептам и высокому качеству ингредиентов. Франчайзи ценят франшизу Frank by Basta за масштабный охват аудитории, единую программу лояльности, обновление меню каждые 6 месяцев и централизованные рекламные кампании.

Инвестиции в открытие ресторана по франшизе значительно варьируются, начиная от 1 млн. рублей в случае ГРИЛЬ ХАУС и #ЛАВАШ до 40 млн. рублей для заведения по модели «Перчини». Окупаемость ресторана по франшизе составляет от 6 до 24 месяцев.  Франшизы ресторанов Frank by Basta и «Перчини» требуют значительных инвестиций и не так широко распространены. Франшизы с низкими инвестициями и быстрой окупаемостью, такие как #ЛАВАШ, «Пират пицца» и «ГРИЛЬ ХАУС», могут быть интересны для предпринимателей с ограниченными средствами.

Как помогает франчайзор при открытии франшизы ресторанов?

Эффективное партнерство между франчайзи и франчайзором играет решающую роль в успешном запуске и функционировании ресторана. Рассмотрим ключевые способы, которыми рестораторы обеспечивают своих партнеров всем необходимым для открытия прибыльного ресторана по франшизе:

Подбор формата. Франшизы ресторанов часто имеют 3-4 формата заведения на разные суммы инвестиций и типы помещений. Например, сеть «ГРИЛЬ ХАУС» предлагает 4 формата заведения: стационарный ресторан от 100 кв.м., ресторан на фуд-корте от 20 кв.м., ребрендинг существующего заведения и формат dark-kitchen — ресторана, работающего только на доставку.

Обучение поваров и официантов. Например, сеть пиццерий «Папа Джонс» обучает сотрудников франчайзи в собственном центре в Москве.

Готовая концепция. Франшиза предполагает передачу предпринимателю работающей модели ведения бизнеса, в том числе – уникальной концепции заведения. Например, рестораны «ГРИЛЬ ХАУС» привлекают посетителей тем, что готовит блюда на виду у посетителей. Такое шоу запоминается и разносится с помощью «сарафанного радио».

Помощь в открытии ресторана. Так, сеть пиццерий «Папа Джонс» организует выезд команды открытия для гарантии успешного запуска проекта.

Единая служба поддержки клиентов. Франчайзи не нужно самостоятельно открывать кол-центр, его обеспечивает франчайзор для всех заведений сети. Например, в сети гриль-баров «Шашлыкоff» существует единый call-центр, принимающий заказы клиентов в любое из своих заведений.

Регулярное обновление меню. Рестораны должны поддерживать актуальность меню и вводить новые блюда, чтобы клиенты возвращались попробовать новинки. Например, сеть ресторанов «Перчини» обновляет основное меню 3 раза в год и создаёт не меньше 3 сезонных предложений.

Ответы на срочные вопросы. Франчайзоры ресторанных сетей готовы круглосуточно поддерживать своих партнеров. Например, сеть IL Patio организовала «службу одного окна» для быстрого решения вопросов франчайзи.

Предоставление поддержки и комплексных решений со стороны франчайзора позволяет рестораторам-новичкам воплотить свои бизнес-идеи в реальность, опираясь на проверенные методологии и опыт. От подбора формата заведения и обучения персонала до помощи в рекламе, обновлении меню и оперативной поддержке – франчайзоры предоставляют ценные инструменты для успешной работы ресторана.

Несмотря на современное экономическое состояние России, сфера ресторанного бизнеса остается на плаву в любые времена. Люди всегда будут ходить в рестораны, чтобы вкусно поесть и провести время с близкими. Это делает отрасль перспективной и стабильной, что означает, что есть шанс на успех и рост твоего ресторана. Важно помнить, что успех зависит не только от идеи, но и от того, насколько хорошо ты учишься у франчайзора и как привлекаешь клиентов. Так что, если хочешь, чтобы твой ресторан стал популярным и успешным, франшиза – это один из самых полезных способов начать свой бизнес в сфере HoReCa.

Франшизы фаст фуд

Франшизы фаст фуда (народный рейтинг): 210 франшиз, 25 отзывов, средние вложения 4 млн. руб., свяжитесь с представителем компании и получите подробную информацию. Найдите прибыльную франшизу фаст фуда с первоначальным взносом от 0 руб. и запишитесь на консультацию в два клика. Также имеются франшизы схожей сферы: бургерных, пиццерий, шаурмы.

Banda Roll — доставка суши и роллов

Суши и роллы от основателя Black Star Burger Юрия Левитаса и блогера Гусейна Гасанова. Яркий формат, стиль, дизайн, вызов, упор на молодую аудиторию, быстрое продвижение через ютуб и инстраграм. Прибыль – 500 000 рублей.

ШАУРPOINT — стритфуд

Стрит-фуд ресторан быстрого питания от опытной команды. Собственное производство мяса, соусов, лаваша, собственная сеть поставок. Партнёр получает бизнес и маркетинг «под ключ», полное обучение и сопровождение. Прибыль от 200 000 рублей с гарантией.

Pomodoro ROYAL — пицца и суши

Сеть ресторанов, объединивших самые популярные концепции – итальянские пиццерии и японские суши-бары. Отлаженный сервис доставки, полное обучение, ежемесячная чистая прибыль – от 150 000 рублей.

Палки-Скалки — доставка еды

Франшиза федерального сервиса доставки еды. Самое актуальное направление в 2021 году. Минимальные затраты на запуск. Партнёр получает обучение, поддержку, рекламу, сайт, приложение/. Прибыль — 300 000 руб.

Чикен Хауз — ресторан быстрого питания

Ресторан быстрого питания с 20-летней историей. Собственные рецепты, популярные блюда, контроль качества, собственный корпоративный университет для сотрудников, индивидуальная фин-модель для каждой новой точки.

Франшиза нового формата стрит-фуда. Свободная ниша чебуречных, современный дизайн, большой спрос. Обучение, настройка рекламы, снабжение оборудованием, пошаговые инструкции. Окупаемость — 3 мес.

Уже 22 ресторана довольных франчайзи. Ни одного закрытого ресторана, ни одного ушедшего франчайзи. Как? Никогда не согласовываем локации, если не уверены, что будут высокие выручки, для этого долго и много вместе с франчайзи считаем трафик, смотрим на его структуру это тоже важно какое у трафика качество, бабушки идут мимо или студенты, бьемся за скидки у арендодателей.

Sushi Moji — доставка пиццы и роллов

Сеть ресторанов доставки пиццы и роллов от опытной команды. Подходит для малых городов с населением от 6 тысяч человек. Партнёр получает готовый бизнес с полным контролем и чистой прибылью от 250 000 рублей в месяц.

Kaifa — доставка суши и роллов

Франшиза доставки суши и роллов с яркой концепцией. Качественная продукция из премиум-ингредиентов в среднем ценовом сегменте. Полная поддержка и помощь партнёру. Прибыль – 150 000 рублей.

СУШИШОП — магазин и доставка японской кухни

Франшиза магазина японской кухни формата «с собой». На рынке с 2011 года. Более 100 собственных точек. Партнёр получает помощь дизайнеров, маркетологов, тренеров, выезд команды на открытие. Прибыль — от 200 000 руб.

Культурная шаурма «ShaurMeals»

Франшиза стрит-фуда с уникальным меню и прибылью в 300 000 рублей. Фитнес-шаурма, детская шаурма, вегетарианская. План развития для партнёра, инструкции, сопровождение, скидки от поставщиков.

Гриль Хаус — сеть гриль ресторанов

Франшиза ресторана с открытой кухней. 10 лет опыта, большой холдинг, более 220 заведений, профессиональная концепция. Личный куратор для партнёра, маркетинговая программа, консалтинг. Прибыль — 350 000 руб.

Кофейня Green House

Кофейня. Несколько форматов. Партнёр получает инструкции, 2-х недельное обучение для бариста и менеджеров, аттестацию, готовые решения. Прибыль — от 150 000 руб.

Сеньор Денёр — гриль кафе

Франшиза гриль-кафе. Большая сеть, богатый опыт, постоянный спрос. Партнёр получает пошаговые инструкции, обучение, эффективный маркетинг, колл-центр, заявки на доставку, обучение персонала. Прибыль — от 100 000 руб.

Франшиза пекарни от опытной команды, запускавшей сети баров и ресторанов по всему миру. На рынке более 10 лет. Открыто свыше 650 точек по всей России. Ежемесячная прибыль от 170 000 до 500 000 рублей.

SunPanda — агрегатор доставки готовой еды

Агрегатор доставки еды из ресторанов и кафе. Не нужен офис, сотрудники, достаточно только смартфона. Полное обучение партнёра, готовые технологии, общий колл-центр, готовый маркетинг. Пассивный доход с третьего месяца от 150 000 рублей.

Хлебничная — пекарня

Сеть пекарен с доступными ценами для широкой аудитории «под ключ». Большой опыт – более 70 представительств в разных регионах. Подходит для небольших городов. Ежемесячная прибыль от 100 000 рублей.

ItalianPizza — сеть пиццерий

Пиццерия без повара от крупного холдинга. Вся продукция готовится на производстве с технологичной линией. На рынке с 2015 года. Открыто более 40 точек. Не нужен опыт. Подходит для малых городов с населением от 30 тысяч человек.

Сеть городских пекарен с неповторимым стилем, большим вниманием к вкусу и внешнему виду еды. Партнёр получает готовую модель, обучение, айдентику, дизайн, помощь и возможность открыть свою сеть. Прибыль – от 200 до 700 тысяч рублей в месяц.

Обзор рынка фаст-фуда в России

Фаст-фуд – один из самых стабильных сегментов индустрии общественного питания в бизнесе. Так, по данным NPD Group в 2019 году среди всех расходов жителей нашей страны на общепит, 51% пришёлся именно на фуст-фуд. По данным Euromotinal International, объём рынка составил 580,7 млрд рублей. Рост индустрии стабилен и в среднем составляет 6% в год.

Такое положение дел мотивирует многих начинающих предпринимателей стремиться с новым бизнесом именно в эту нишу. Однако не всё так просто. Стабильный рост и хорошие средние показатели не отражают всю сложность индустрии для новичков. Основная проблема – большая конкуренция.

Открыть новый бизнес без опыта в этой нише несложно. И первых клиентов найти несложно. Ради интереса многие сходят. Сложно удержать посетителей, сложно найти место на территории с большой проходимостью, сложно предложить потребителю что-то, что его зацепит и чего ещё нет на рынке, либо есть, но хуже.

Масло в огонь добавляют так называемые «истории успеха», когда человек рассказывает, как он собрался с друзьями дома, приготовил бургеры и понял, что такой потрясающий вкус нужно подарить людям. А через год это уже процветающая сеть бургерных. Возможно, такое и бывает, но никто не учитывает, сколько на одного такого предпринимателя приходится неудачных попыток запуска.

К тому же после кризисных 2014-2016 годов к началу собственного бизнеса стали относиться настороженно. Так, по данным агентства «Прайм» в 2017 году Алексей Кудрин сообщил, что только 2% россиян хотят свой бизнес. А 20% вообще считают эту затею опасной.

Но как показала практика, кризисное время прошло не только под знаком минус для бизнеса. Сложные времена заставили людей, думающих о своём деле, больше внимания уделить франчайзинговому направлению. В сложное время всегда требуется больше гарантий. Конечно, покупка франшизы, как и в принципе бизнес гарантии дать не может, но предоставляемый за паушальный взнос опыт франчайзера уже даёт больше уверенности тому, кто открывает дело.

Кроме того, слабые игроки, даже среди франчайзинговых компаний с рынка были вынуждены уйти. А крупные компании старались усилиться всеми возможными путями. Параллельно за счёт увеличивающегося спроса на проверенные франшизы, активно стали развиваться региональные фирмы. Теперь они, как и их столичные соседи начали обращать внимание на города с меньшим населением.

Как изменился рынок фаст-фуда после кризиса

Проблемы в бизнесе в кризисные годы значительно освободили рынок. И даже в фаст-фуде, о стабильности которого мы уже сказали вначале, изменения не прошли стороной. Определённая доля мелких предпринимателей, которым нечего было противопоставить привычным для потребителей сетевым точкам фаст-фуда, покинуло рынок.

В целом, стало заметнее движение всей индустрии в сторону оригинальных концепций и доступной ценовой политики. Так как большим спросом начали пользоваться как раз заведения, где можно быстро и недорого поесть, а также те, что выделяются из строя приятной атмосферой.

В 2017 – 2019 годах можно уже было говорить, о том, что рынок оправился от кризиса. После изменений, новых концепций и приспособления, стал наблюдаться рост во всех сферах. Так, например, основные гиганты фаст-фуда, отчитываясь о результатах 2018 года, сообщили, что количество посетителей вновь пошло вверх. Опрос холдинга «Ромир» показал, что прирост составил 17%. Но при этом отмечалось, что посетители больше тратить всё ещё не готовы. Как мы уже отметили, осталась направленность на недорогой фаст-фуд.

Современные тенденции рынка фаст-фуда

Сейчас рынок чувствует себя прекрасно и вышел на темпы роста как в докризисные времена, но уже при новых обстоятельствах. И к изменившемуся поведению потребителей добавились и просто новые тенденции, которые характерны для всего мира.

Франчайзинг на рынке фаст-фуда

Активные изменения и стабильность даже в сложные времена стали возможными не в меньшей степени благодаря франчайзингу. Что важно, именно франчайзинг получил активное развитие после 2014 года. И связано это с тем, что людям понадобилось больше гарантий для открытия бизнеса. Все начали искать концепции, которые уже зарекомендовали себя на рынке.

Конечно, как таковых гарантий, что бизнес у вас обязательно «пойдёт» не может дать ни одна франшиза, какой бы крупной она не была. Но опыт франчайзера и готовая реализованная схема действия – гораздо надёжнее, чем собственное дело с нуля. Тем более, что фаст-фуд – сложный и очень конкурентный рынок, где потребитель имеет устоявшиеся предпочтения и не всегда реагирует на «новинки».

На данный момент, на рынке действует множество предложений. От дорогих ресторанных форматов до дешёвых кафе и забегаловок. Что важнее, так это то, как распределяется сейчас влияние на рынке. Ещё с 2017 года наблюдается процесс консолидации. Крупные сети активно усиливаются за счёт поглощения единичных мелких предпринимателей. Сети, до этого имевшие 3-5 точек входят в фазу активного развития по регионам. Причём речь не о столичных фирмах, а об игроках из других крупных городов. Такая ситуация характерна для всего рынка франчайзинга.

Как заметила директор регионального развития ИТ дистрибьютора OST-COM Ирина Шестак в интервью порталу Welcome Times, сетевые проекты растут на 7-9% ежегодно, а независимые падают на 6-8%. И рост обеспечивают франшизы.

Начинающие предприниматели не хотят рисковать.

Бороться за место под солнцем индустрии фаст-фуда с помощью покупки франшизы, сейчас предлагает множество крупных игроков.

Франшизы пиццерий

Пицца Синица — пиццерия

Франшиза пиццерии от опытной команды. На рынке с 2013 года. 10 собственных точек. Партнёр получает анализ рынка перед открытием, пошаговые инструкции. Чистая прибыль – 400 000 рублей ежемесячно.

БОССЛОСОСЬ — доставка роллов, пиццы и бургеров

Сеть фирменных сервисов доставки суши, роллов, пиццы, паназиатской кухни. Больше 12 точек открыто по франшизе за год. Опытная команда.

Самый маленький паушальный взнос среди франшиз доставки. Прибыль – 200 000 рублей.

FOOD EXPRESS — фаст-фуд для заведений

Наша компания работает на рынке упакованных бутербродов с 2009 года. Мы производим багеты, сендвичи, бургеры, пиццу. Наша компания использует технологии компании Bagety Stap» s.r.o., работающей на рынке г. Праги и Чешской республики, в которой наши сотрудники проходили стажировку.

PAPA DONI — закрытая пицца

Франшиза популярной закрытой пиццы. Стабильный высокий спрос даже в кризис. Современный дизайн, контроль качества, маркетинговая поддержка, выезд экспертов на запуск. Прибыль — от 150 000 руб.

Кушай суши и пиццу

К открытию предлагается магазин суши, роллов, пиццы, wok в населенном пункте (или его районе, в зависимости от размера города) с возможностью доставки в ограниченной зоне в радиусе 2 км (доставлять быстро – это действительно боль клиента). А также небольшие островки по продаже роллов поштучно в радиусе 2-4 км от магазина.

«Братец Кролик» — сервис доставки еды

Наш сервис доставки еды отличается от конкурентов наличием запатентованных конструкторов еды. На нашем сайте можно собрать пиццу, бургеры по индивидуальным рецептам, а также более 4 000 комбинаций комплексных обедов и ужинов. Конечно, в нашем меню доставки есть каталог с готовыми позициями, а именно пицца, суши и роллы, бургеры и сэндвичи, напитки и десерты.

Ресторан доставки SushiDream

Ресторан доставки еды «SushiDream» основан в 2009 году в Уфе и назывались мы тогда «Sushimania». До открытия доставки у нас уже имелся 3-х летний опыт ведения ресторанного бизнеса, где мы первые в городе ввели в меню суши, при этом имея основное европейское меню. Клиенты ресторана были довольны, успех такого нововведения был гарантирован.

Domino’s Pizza — это международная сеть пиццерий родом из США, основанная в 1960 году и активно развивающаяся по всему миру. На 2017 год компания имеет более 14 400 ресторанов в 85 странах мира.

За свое продолжительное существование компания создала успешную бизнес-модель, которая позволяет Domino’s Pizza активно развиваться и готовить пиццу, завоевывая сердца людей по всему миру.

Главным приоритетом для нас всегда было и остается качество продукта, поэтому особое внимание уделяется отбору ингредиентов, на цены которых мы смотрим в последнюю очередь. Уникальная рецептура и качественные ингредиенты стали секретом успеха нашей компании, и на протяжении 18 лет мы по праву можем называться одной из самых любимых пиццерий в городе.

Наша компания умеет делать вкусную пиццу в каждом отделении нашей сети. У нас есть собственная информационная система. Мы назвали её «Додо ИС». Благодаря ей в нашей сети автоматизировано всё! Начиная с кухни и заканчивая расписанием персонала.

Топ франшиз пиццерий в 2023 году – лучшие пиццерии в каталоге Бизнесменс

Сегмент пиццы демонстрирует устойчивость к экономическим спадам, успешно выживает во время кризиса и не прекращает пользоваться глобальным спросом. Вопрос – почему? Разбираемся по порядку.

Начать стоит с того, что пицца – настолько же популярный в России продукт, как суши-роллы и в принципе фаст-фуд. К фаст-фуду его в общем понимании и относят.

С сушами и роллами пиццу объединяет то, что и тот и другой вид блюд российскому потребителю приглянулся с момента появления в России и спустя годы не выходит из моды. И то и другое продолжают заказывать как для повседневной пищи, так и для мини-торжеств в компании.

Мы не зря упомянули, что пиццу относят к фаст-фуду. Чтобы понять причины «выживаемости» пиццы на территории нашей страны несмотря на кризисы, нужно посмотреть на тенденции современной фаст-фуд индустрии. Это многое объяснит.