Удачная бизнес-идея: как открыть производство кукурузных палочек

Кукурузные палочки – популярное лакомство детей и взрослых в Советском Союзе. В какой-то момент оно стало дефицитным, как и все в стране и, купить пакетик сладких хрустяшек было настоящим праздником. Несмотря на то, что сейчас полки магазинов изобилуют разнообразными десертами, производство кукурузных палочек не потеряло свою актуальность и набирает обороты в малом бизнесе.

Занятно, что рецепт этого десерта появился по технологической ошибке. Случилось это в Америке в конце девятнадцатого века. Кукуруза была всегда популярным злаком за океаном. В одном санатории готовили блюдо из кукурузной крупы и передержали смесь. ешив, доработать полуфабрикат, повара пропустили тесто через ролики в надежде получить тесто. В результате было получено не тесто, а хлопья, которые пожарили и предложили попробовать отдыхающим. Успех был ошеломительным. Горе-поварами оказались известные братья Келлогг, которые запатентовали новое лакомство спустя некоторое время.

Удачная бизнес-идея: как открыть производство кукурузных палочек

Производство кукурузных палочек возможно начать с нуля, так как спрос на них стабилен. Но новичку с малыми объемами будет не просто занять свое место на рынке, так как высокая рентабельность достигается только при наличии больших объемов производства и стабильных каналов сбыта.

Риски

Самую главную опасность представляет непредсказуемость цен на сырье. Зависимость от урожайности кукурузы. В плане спроса на кукурузное лакомство – здесь нет понятия сезонности, кукурузные палочки популярны круглый год. При серьезных намерениях запустить бизнес лучше всего выбирать регионы, где кукурузу выращивают и успешно.

Также погореть можно на логистике. Так как товар является очень конкурентоспособным, необходимо постоянно искать новые рынки сбыта. Более того, мало их найти, надо предоставить потребителю товар наиболее безупречного качества. А для этого неизбежны вложения в раскрутку и рекламу.

 Где расположить точки по производству кукурузных палочек?

Лучше договариваться с пищевыми комбинатами, так как помещения наиболее подходят и отвечают требованиям производства кукурузных палочек. Либо найти заброшенные цеха или склады. В нашей стране таких объектов имеется в достаточном количестве, главное, понять, что вам действительно необходимо. Есть еще вариант арендовать землю и построить быстровозводимое здание. По крайней мере, оно будет новым и вы оборудуете его с нуля так, как нужно вам.

Если вы желаете производить от тридцати до пятидесяти кг кукурузных палочек в час, вам будет достаточно найти или построить помещение порядка  60-80 м². Это требование зафиксировано  в технической документации помещений для таких целей. Также вам понадобится помещение для склада сырья и расходных материалов – порядка двадцати квадратных метров, аналогичная площадь потребуется для склада готовой продукции. Для сотрудников необходимо обустроить подсобные помещения минимум в двадцать квадратов, о чем говорят санитарные нормы.

Для того, чтобы располагаться не далеко от поставщиков и потребителей, хорошо бы найти такое место, где существует вменяемая транспортная инфраструктура. Логично, чтобы производство находилось в пригороде мегаполиса или райцентра, но не далее десяти-пятнадцати километров.

Оборудование

Чтобы начать производить вкусные кукурузные палочки, вам потребуется все необходимое оборудование от экструдера до фасовочного аппарата.

Чтобы понимать глубину вопроса, уточним, что же такое Экструзия —  главный этап в нашем технологическом процессе. Обратимся к Википедии.

все необходимое оборудование от экструдера до фасовочного аппарата

Экстру́зия (от позднелат. extrusio «выталкивание») — технология получения изделий путём продавливания вязкого расплава материала или густой пасты через формующее отверстие.

Чем более производительный экструдер вы выбираете, тем более дорогостоящая линия вам потребуется.  Если начинать с тридцати килограммов кукурузных палочек в час,  то цена оборудования составит не более полумиллиона рублей. Пуско-наладка и монтаж обойдутся примерно в сто тысяч рублей.

Плюс вам не понадобится грузовое транспортное средство для доставки продукции. Таким образом, оснастить производство под ключ обойдется вам приблизительно в 700 тыс. рублей.

Технология производства

Вибрационный лоток очищает кукурузную крупу от примесей, в шнековом кондиционере просеянную крупу смешивают с солью, которую добавляют из расчета 1 % общего количества смеси. Если влажность крупы менее 14%, до загрузки соли добавляется вода. Затем смесь загружается в экструдер для изготовления кукурузных палочек. Готовые изделия подаются в установку для нанесения добавок. Добавки – это, сахарная пудра, корица, ванилин, растительное масло. И в итоге готовые кукурузные палочки перемещаются в фасовочную машину, где и упаковываются.

Персонал

Для обслуживания производственной линии в одну смену достаточно 4 человек: 2 оператора по обслуживанию производственного оборудования, 1 наладчик и 1 грузчик.

Скорее всего вам потребуется кладовщик на склад сырья и готовой продукции. Ну и бухгалтера, который все посчитает. Можно не брать бухгалтера в штат, а воспользоваться услугами аутсорсинга. Для начала вопросами сбыта может заниматься сам начинающий владелец бизнеса, принять в штат толкового продажника – это вопросы ближайшего будущего. Также для начала можно вести бухгалтерию самому или подключить к этому членов семьи.

Хорошо бы заполучить в штат грамотного технолога, на производстве это важнее всего. Он и проследит за качеством сырья, и проконтролирует соблюдение технологии. Разработку новых рецептов никто не отменял, несмотря на то, что технология приготовления кукурузных палочек стандартная и проверенная временем. Эксперименты со вкусами лакомства будет играть вам только на руку.

Если вы не очень знакомы с маркетингом, то опытного менеджера, который будет искать новых клиентов и продвигать бизнес, вам принять в штат будет целесообразно на начальном этапе становления.

Если у вас свои грузовики, то будет достаточно нанять водителей и грузчиков.

Документы и лицензии

Ваш бизнес можно зарегистрировать в форме ИП. Коды ОКВЭД – 52.27.39; 52.1.

Для того, чтобы к вашему оборудованию и помещениям не было вопросов, необходимо пройти обязательную регистрацию в пожарном надзоре и СЭС. Главное, чтобы на вашем предприятии была хорошая вентиляция, бесперебойная подача электричества и воды. Причем, электропроводка должны тоже быть на пять с плюсом, это залог безопасности и успеха. И естественно исправная канализация. Все вышеперечисленное позволит бесперебойно работать оборудованию и производить намеченные объемы продукции.

Обязательное лицензирование для такого производства не обязательно.

Маркетинг и реклама

Для того, чтобы ваша продукция была узнаваема и ее спрашивали потребители, вам будет необходимо солидно вложиться в рекламу. Мечта каждого производителя продуктов питания – попасть в крупную продуктовую сеть. Но крупные торговые сети, в основном, работают с раскрученными брендами, и не любят рисковать, заключая договоры с новичками. Поэтому для вас это важная и долгосрочная задача, отказываться от которой не стоит. Просто надо понимать, что для достижения этой цели вам потребуется больше времени, чем вы рассчитывали.

Поначалу надо проанализировать потребности местных магазинчиков, палаток и кафе. Правильно было бы открыть свои точки торговли на местных рынках. Участие в праздничных ярмарках, выездная торговля позволила популяризировать продукцию и обеспечила сбыт очень многим начинающим и мелким производителям кукурузных палочек. Не следует пренебрегать торговлей через интернет.

чтобы ваша продукция была узнаваема

Шаг за шагом при должном упорстве вы достигнете своей цели, но пока вы на старте, создайте красочные буклеты и раздавайте их мелкооптовым покупателям, укажите, что каждую пятницу, субботу и воскресенье у вас акции или розыгрыши призов. Эта опция очень привлекает покупателей.

Один из ключевых моментов, это создать такой продукт, который будет только у вас. Привнести изюминку, уникальную особенность. У многих ванильные кукурузные палочки, у некоторых с корицей, а у вас будут с кардамоном или вообще с солью и перцем. А если вы разработаете что-то реально полезное или витаминное, то вашу продукцию уже будут искать и спрашивать адресно. Не стоит останавливаться на достигнутом и производить только палочки, со временем имеет смысл расширить ассортимент за счет производства кукурузных хлопьев, хлебцев или чипсов. Нет предела фантазии!

Рентабельность

Итак, если вы вложили один миллион рублей в организацию линии по производству кукурузных палочек, следует заложить резерв на покрытие текущих и непредвиденных расходов как минимум на три месяца работы.

Если ваше производство мощностью 30 кг палочек в час вырабатывает за смену 240 кг, то в месяц вы получите около шестидесяти тонн готовой продукции.

Себестоимость производства тонны кукурузных палочек с учетом сырья, упаковочных материалов, заработной платы и затрат на энергоносители, в среднем, составляет 30 тыс. рублей. Оптовая цена тонны лакомства составит около 100 тыс. рублей. Соответственно в месяц ваша выручка составит 6 млн. рублей. Очищаем выручку от обязательств, и в сухом остатке у нас выходит около 5 млн. рублей чистой прибыли.

Резюме

Как показала практика, производство кукурузных палочек высокорентабельно. Окупаемость достигается в течение полутора лет, учитывая что предприятие работает без остановки и постоянно реализует готовую продукцию. Более того, этот продукт считается еще и полезным, потому что в палочках содержатся остатки некоторых витаминов (А, В2 и РР), устойчивых к высоким температурам. Главный плюс —  невысокая цена. Поэтому это лакомство доступно для широких масс потребителей.

Производить всеми любимый десерт, как видите, несложно. Технологический процесс не требует слишком больших вложений и человеческих ресурсов. Если у вас имеется миллион рублей, который вы думаете, куда инвестировать, и вы проживаете в не большом городе, вам есть прямой смысл серьезно задуматься о вложении денег в такой проект.

Инга

Приветствую Вас, дорогой читатель, на сайте про бизнес-идеи. Я экономист Инга Долгая, обожаю бизнес и все что с ним связано, собираю бизнес идеи и полезную информацию для предпринимателей на этом сайте. Надеюсь, вы найдёте ответы на интересующие вас вопросы касательно бизнес-идей, делитесь опытом в комментариях! Желаю вам постоянно растущего бизнеса!

Оцените автора
Бизнес Идея
Добавить комментарий